Sempre sul tema della carnedorgano, il fegato di bovino.
Un superfood da mangiare almeno una volta a settimana, peraltro assolutamente delizioso, se cotto in modo adeguato.
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Il cuore bovino come carne ha due grandi vantaggi: 1) é carne d’organo, quindi ha più sostanze della carne di muscolo ordinaria; 2) costa pochissimo, aspetto oggigiorno abbastanza importante per chi vuole seguire una alimentazione più salutare. Non si trova spesso, perché essendo frattaglie che non vengono frollate lo trovi solo in occasione delle macellazioni….
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É tornata disponibile la maionese fatta con olio di avocado di Hunter & Gather, che non si trovava più dopo la brexit. Ne ho ordinato subito una confezione, essendo a mio giudizio una delle salse di maggior qualità disponibili sul mercato, la compravo da anni e mi dispiaceva molto essere rimasto senza. Ne fanno tre…
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