Il cuore bovino come carne ha due grandi vantaggi: 1) é carne d’organo, quindi ha più sostanze della carne di muscolo ordinaria; 2) costa pochissimo, aspetto oggigiorno abbastanza importante per chi vuole seguire una alimentazione più salutare. Non si trova spesso, perché essendo frattaglie che non vengono frollate lo trovi solo in occasione delle macellazioni….